業物ドットコムは新潟県三条市の登録哲弘V金10号ステンレス割込包丁等を工場直結で販売するショップです。
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登録哲弘青紙スーパー鋼包丁一覧item list
青紙スーパー鋼の特色
包丁用の最高の鋼【青紙鋼】よりもっと硬い、日立金属の最高級ヤスキ鋼【青紙スーパー】を割り込んだ包丁です。
炭素量が高いのと、モリブデンとバナジウムが入っています。クロム以上にモリブデンは粘りを出す効果があり、この粘りは切れ味の持続の要因になります。また、バナジウムが耐摩擦力に優れていて硬く屈折の少ない鋼材を造る要因になります。大変永切れする包丁です。
ステンレスの軟材の間に「青紙スーパー」を挟み込んでいますので、刃先部分（鋼部分）は、多少錆びます。
ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。
商品一覧
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青紙スーパー鋼料理包丁菜切 受注生産（納期1か月頂きます。） |
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青紙スーパー鋼料理包丁万能 受注生産（納期1か月頂きます。） |
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青紙スーパー鋼料理包丁ペティ 受注生産（納期1か月頂きます。） |
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青紙スーパー鋼料理包丁牛刀 受注生産（納期1か月頂きます。） |