業物ドットコムは新潟県三条市の登録哲弘V金10号ステンレス割込包丁等を工場直結で販売するショップです。
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登録哲弘青紙鋼包丁一覧item list
青紙鋼の特色
高級刃物に使用される鋼です。炭素鋼にクロームとタングステンを添加して熱処理特性及び耐磨特性を改善した鋼種です。白紙よりも鋼自体の硬度が高く粘り強さも持っています。磨耗しにくく長切れします。
商品一覧
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青紙鋼料理包丁万能 受注生産（納期7日前後） |
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青紙鋼料理包丁菜切 受注生産（納期7日前後） |
 写真は刃渡り210mmです。 |
青紙鋼料理包丁牛刀 受注生産（納期7日前後） |
 写真は刃渡り120mmです。 |
青紙鋼料理包丁ペティ 受注生産（納期7日前後） |