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業物ドットコムは哲弘の包丁を工場直結で販売するショップです。

電話でのお問い合わせは0256-31-5200

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業物ドットコムは新潟県三条市の哲弘の割込包丁を販売するショップです。

業物ドットコムは新潟県三条市、桐生工業の武生特殊鋼使用ステンレス割込包丁(哲弘)及び 桐生工業製 技ものドットコムオリジナル包丁「成水」を販売するショップです。
切れ味の青紙スーパー鋼美しさのダマスカス鋼霞流も取り揃えております。


鋼を鍛冶職人が鍛えた包丁の切れ味は鬼気迫るものがあります。
しかしステンレス包丁も割込み素材を厳選することにより鋼の包丁に勝るとも劣らない切れ味を発揮します。
取扱いの容易さは鋼の包丁の比ではありません。
業物ドットコムではプロからハイアマチュアの皆様までおすすめ出来る切れ味鋭いステンレス割込み包丁をお届けいたします。

業物ドットコムオリジナル包丁 「成水」(切れ味鋭く永切します)

「成水」は「哲弘」同じ桐生工業製のオリジナル包丁です。刀身は武生特殊鋼のV金10号及び粉末ハイス鋼、日立金属の青紙鋼及びスーパー青紙鋼と使用しており、「哲弘」と同等の切れ味を持ちます。「哲弘」との違いは柄にワインレッドの積層強化木を使用している事です。
万能包丁、牛刀、菜切、ペティの4種類の包丁がV金10号、粉末ハイス鋼、青紙、青紙スーパー、ダマスカス鋼の各刀身素材ごとに用意されています。

抜群の切れ味

よく切れる包丁を使うと料理が楽しくなります。

刀身は高級刃物鋼の青紙スーパー鋼、青紙二号、高硬度ステンレス鋼V金10号、粉末ハイス鋼などをやわらかいステンレスで挟んであります。また、焼入れ時に水焼きという真っ赤に加熱した刀身を一気に冷却するという製法を取っており焼き戻し後の硬度はHRC63と高いのが特徴です。
これらの技術により硬いのに折れにくいという理想の包丁を製作することが出来ました。


メンテナンス

業物ドットコムは最高の補修を提供します

業物ドットコム販売の包丁は鋼を全面に割り込んであるため、刀身が無くなるまで末永く使用できます。その間に割れ欠け等修理が必要な状況が生じた場合、責任をもって修理いたします。また送り返していただければ研ぎ直し・柄交換も承ります。
これもメーカー直結の業物ドットコムだからこそ可能なサービスです。



哲弘ブランド包丁は昔からの伝統技術と最先端の製法により作られます。

送料について

本州は一律無料

北海道・四国・九州は一律500円
沖縄は1,000円


ショップ情報

WAZAMONOドットコム

〒955-0033
新潟県三条市西大崎1-1-23
TEL.0256-31-5200
FAX.0256-38-8241
info@wazamono.com
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